被菜籽油煸炒过，香而不腻，一口油脂像是在口腔爆炸，裹挟着一股松柏香气，
嘴
油，咸香咸香的。笋子表面附着着腊
煸出的油脂，腊香气张牙舞爪地刺
着每个味蕾。新鲜采摘的笋子经过高温油脂的煸炒，被锁住绝大部分水分，口
的，风味极佳。腊鱼块也很香啊，用草鱼腌制的腊鱼块，
多，几乎没什么刺。腊鱼块被煎得两面金黄，光看着就很有食
。干辣椒段和小米椒，为腊鱼块提供了辛辣刺
的口，蒜末提香增香，连食盐都不用放，因为腊鱼本身用盐腌制过，自带咸香味。很简单家常的做法，鱼块
质紧密，鱼富含的氨基酸和蛋白质提供了鲜味，香辣不腥，浓郁的腊味，嚼着干香干香。自家田地里种植的蔬菜，青椒是这个季节的当季蔬菜，做成虎皮青椒，也是很硬的一道下饭菜。
每家每户都会在不起眼的角落，空出一块地，种植一小片韭菜，不需要多大面积，巴掌大的地方，它们紧密贴合地生长在一起，一簇簇，茂密又泼辣。
家里没菜的时候，或是偶尔想起韭菜独有的韭香时，只需挥舞着菜刀一割，裹上
蛋
，便是一道简单美味的家常菜——韭菜摊蛋。这个季节的丝瓜，算是早
菜，架不住人们热
它的鲜。烹饪方式也简单，或炒，或煮汤，加上两个
蛋打汤，便是一道鲜美刮油的丝瓜蛋汤。菜籽油煎出的韭菜
蛋饼，带着菜籽的清香，蛋，韭菜的香气，叫人罢不能。虎皮青椒辣得喉咙冒火，赶紧来一碗丝瓜
蛋汤，解解辣。丝瓜甜甜的，瓜瓤
滑无筋，牙齿轻轻咀嚼，化作一股鲜甜，很大程度缓解了喉咙里的灼烧。大伯母家的饭菜好吃是好吃，就是吃得太撑，难受得慌。
消了会儿食，颜烟帮忙给稻田里
秧苗的长辈们送凉茶。这会儿天气
沉沉，有些闷热。按照大伯母说的位置，找到一包塑封的干金银花。
从山里采来的野金银花，经常有很多茶商来收购，需要农户把开花的金银花和金银花花苞分别挑出来，分开装，一斤能卖五块钱！
价格不高，对于农户来说也是一笔收入。
大伯母自家炒的野金银花茶，没那么仔细，开花的和花苞混合在一块儿。
颜烟抓了一小把扔进老式茶壶里，用热水泡开，第一遍茶水过滤掉，第二遍冲泡，把茶壶放冷水里冰一冰，很快降温。
接连更换好几盆冷水，再摸茶壶壁沿时，不烫了。
颜烟拎来一壶茶水，大伯母夸道：“咱们烟烟真能干啊，还会自己泡茶。”
被大伯母夸得不好意思，颜烟想，她也没干啥，泡个茶，她五岁的小侄女颜茉也会啊！
吃午饭把茶壶带回家，来时忘记了这茬，长辈们渴得嗓子要冒烟，颜烟这壶凉茶，送来得很及时。
金银花茶消炎清热，昨天吃的宴席太辣太燥，多喝点金银花茶去火。
泡开的茶水呈透明的浅金
，茶香四溢。老爷子品了品，清甜舒服，齿颊留香，这乡间
鄙之茶，竟不输他几千块买的
细茶叶。“再来一杯。”
颜国栋
朗：“好嘞，老爷子不嫌弃才好，不过您忙活了大半天，还是回去歇息，别把身体累坏了。”老爷子气呼呼：“多喝你两口茶，你嫌老头子不中用吗？”
颜国栋：“我没这个意思，就是怕您累到。”
不让他
秧，老爷子还不干。气呼呼，他又多灌了一杯颜国栋家的茶。
惹不起，惹不起，颜国栋不敢吭声。
秧看上去很有意思，要不是怕沟里神出鬼没的蚂蝗，颜烟也很想尝试尝试。看过一个蚂蝗
在小腿扯不下来的视频，简直是颜烟的噩梦。颜烟和姥姥坐草地上，望着远处
秧的长辈们。天
有些昏暗的时候，大伯母上岸，洗手洗脚，招呼着：“烟烟，跟大伯母到田里摘菜。”颜烟玩手机玩得头晕眼花，闻言兴奋：“好耶。”
菜地离这里不远，三四分钟能走到。
听说颜烟想吃野菜，在城里买不到，大伯母决定亲自带着她挖野菜。
地里的野菜都是喂猪，喂
鸭的，农村很少有人吃，也就她们没见过世面的城里人，好这一口。真是可怜的孩子啊！
颜烟想吃野菜，当然要
足啦。大伯母指着一片空地：“这个野葱认识不？”
颜烟点头：“野葱摊
蛋，好吃。”她赶紧用工具铲子挖出野葱，又低头寻找。
远处视野模糊，一片绿油油，颜烟扫一圈，杂草散
，野葱一簇簇抱团生长，很好辨认。接连挖到两小把野葱，颜烟意外发现了一大片马齿苋地。
上次姥爷送来的就是这种野菜！
望着这一片马齿苋，颜烟仿佛看见了无数的采集术点，在向她招手。
等大伯母割了一把水芹菜回来时，看见颜烟挖到一大堆的马齿苋，坐在马齿苋边上乐呵呵冲她笑：“大伯母，我挖了好多野菜。”
大伯母瞳孔震地：“……傻闺女儿，这个不好吃，我们村里没人吃这个。”
颜烟眉飞
舞：“没关系，我吃这个。”大伯母看着一堆马齿苋，头疼不已，她家养的
都不吃这个：“行，明天都给你带走。”当颜烟和大伯母扛着一蛇皮袋子的野菜回来，黄秀兰和姥姥惊住了。
晚饭，大伯母贴心地帮颜烟做了两个野菜，让她尝鲜。
一个野葱炒
蛋，一个水芹菜炒牛。摘菜的工作，颜烟非抢着帮忙干活，拗不过，于是随她。
今天运气不错，处理完野葱和水芹菜，让颜烟获得采集术5点。
加上之前的采集术2，目前采集术共7点。
干体力活，得吃油水大的才有劲儿。
大伯母杀
，陶罐里煨着汤，放灶堂里用明火炙烤，铁锅里蒸着腊排骨，让颜烟帮忙看着火，别让灶堂里的火熄灭。颜烟坐在柴火灶的小板凳，狮子狗趴到脚边，她给灶堂里放柴火，烧得旺旺的。
很快，大铁锅里传来咕嘟咕嘟。
水汽推动锅盖，内里酝酿许久的腊排骨香气，偷偷溜出，顿时
室飘香。颜烟猛
一口腊排骨香，口腔里分泌出唾。腊排骨好香哦！
惹得在院门口溜达的黄秀兰同志，也跑过来问她妯娌又做了什么好吃的？
不多会儿，大伯母回来了，拿着一兜刺
菇回来。刺
菇，又叫腿菇，因形似腿而得名。村里蘑菇种植户种了平菇、刺
菇和香菇，平菇产量高，
常做汤佐食都可，家家户户都会买来吃，销量很好。有人不
香菇，觉得香菇有一种怪味，因为特殊的种植，导致香菇的价格一直居高不下。至于刺
菇，太过娇弱，上午从松软的土壤里冒头，下午伞盖发黑，撑着把黑伞，看得人瘆得慌。伞盖发黑，是菌子衰老的现象，这时候的菌子一捏化成黑水，不能食用。
刚冒出头的刺
菇需要立刻经过人工处理，冷藏保鲜，成本太高，随之而来，价格也水涨船高。这一兜菌子，花了小几十，比一只小母
还贵呢！汤最少熬一个小时，才有滋有味儿，踩着时间点，大伯母开始处理刺菇。用工具扒拉出陶罐子，放入菌子，推入灶堂里继续煨个四五分钟。
陶罐表面被柴火炙烤得黑漆漆，夹杂着稻草灰，用一块
巾擦拭掉表层秸秆灰，揭开密封的盖子时，一股浓郁的汤香飘出，直往人的鼻子里钻。又是腊排骨，又是
汤炖蘑菇，颜烟被香
糊了。脚边的狮子狗仰着脑袋，黑得像葡萄的眼珠一错不错盯着罐子里的
汤，舌尖滴着可疑的体，显然也被馋到。稻田里干农活的人回来，颜国华喜滋滋说：“大老远闻见炖
的香气，肯定是嫂子又做了好吃的。”颜国栋嗅了嗅，辨认说：“好像还有腊排骨香。”
“就你鼻子灵。”大伯母往院里瞅一眼，低头给
汤加盐。汤本身极为鲜美，不需要加太多调料，反而不美。只加适量的食盐，能够保持食材本身的鲜味。颜国栋说：“开饭了，大家洗手，去前厅坐啊！”
颜烟过来帮忙洗碗洗筷子，黄秀兰帮忙端菜。
菜肴上齐，七人围桌而坐，颜烟刚坐下，碗里被大伯母
来一只腿：“烟烟挖野菜辛苦了，赶紧吃个腿补补。”颜烟：“谢谢大伯母，我不客气了。”
养殖的走地
，每在竹林中觅食，早出晚归锻炼出来的腿，质紧实
，很香。上次的
汤粉丝已经香得不行，这次的汤炖蘑菇更胜一筹，富含胶质蛋白，不和脂肪酸能降低胆固醇，维生素a和烟酸能让皮肤更细腻光滑。蘑菇的鲜味来源于游离氨基酸，多种氨基酸中之一就有谷氨酸钠，这是味
的主要成分。除去这些鲜味，还有菌子独有的清甜，这些鲜味和清甜与浓郁
汤融合到一起，彼此
、融合，制作成一锅格外人的汤。啃完
腿，颜烟开始吃蘑菇。滚汤里加入菌子，保留了大部分水分，口
滑，回味带着一丝脆甜。ＩYIGUo.nｅt