“不多不多, 再多泡些, 可以做粘米团子。”颜烟眼睛一亮, 想起在江陵吃过的美食。 很快, 她又疑惑：“为什么要又泡又晒，大米不能直接打成米粉吗？” 颜国华一面往容器里倒了些米，一面跟她耐心说：“既起到清洁作用，风干的大米更脆, 好打成米粉。够不够？” 看容器里装了大半，颜烟赶紧回：“够了够了。” 颜国华泡好大米, 从厨房来到客厅，颜烟跟在他身后：“这个周末, 沈沐要举办一个个人画展, 他想邀请你们一起参加, 你们有时间吗？” 黄秀兰听女儿说过, 小沈是个画家，能办上画展，应该是小有名气： “行，我周末有空，你跟他说一声，到时候我们一定去。” “好，我给他说一声。”颜烟往房间走，她手机没电了，放房里充电。 颜国华心存忧虑：“你说到时候会不会碰见呆头鹅的父母？” 黄秀兰听出他的弦外之音，万一遇到不好相处的，而且人家家境条件优渥…… 她笑意加深：“怕什么，又不是我们家上赶着，如果小沈父母不好相处，不用我们说，咱烟烟可不是受气的主儿。” 颜国华眉开眼笑：“对，咱烟烟有主见。” 卧室里，颜烟听见客厅传来父母的笑声，不解。 她给沈沐打视频，把父母同意去画展的事情说了。 又说：“刚才我爸爸泡了好多大米，后天给你做粘米团子吃。我跟你说，这个可好吃了，外面用大米粉包的，糯糯的，里面包着 馅，可香了。” 她说好吃的时候，双眼放光，沈沐低笑：“吃货。我等着你的粘米团子。” 聊了会儿，颜烟挂掉视频，准备洗澡睡觉。 翌 一早，颜烟闻见客厅里传来米香，循香而去，发现窗台晾晒着大米。 被清水泡开的大米，整个胖了一圈，有些脾气暴躁的已经裂开，泡过清水后，的确让它更脆了。 裂开的米粒，可以看到里面的白芯儿，呈淀粉质地。 今早颜国华忙着晾晒大米，没功夫准备早饭，到楼下早餐店买了包子豆浆油条，随便糊 下。 颜烟把脆油条蘸进豆浆里，用筷子翻个面，让它 收更多的豆浆。 约莫浸泡五六秒，赶紧捞出，送进嘴巴里。 刚出锅的油条，面壁被滚油炸出脆皮，牙齿咀嚼，咔滋咔滋。  了豆浆的油条，在口腔里爆汁儿，豆浆甜甜的，裹挟而来的豆子清香，油条外酥里软，好汤哦！ 油条蘸豆浆的吃法，让她想到了美味的糊米粉。 再来一口包子，颜国华买的酸菜包，酸酸辣辣，超级开胃。 楼下的早餐铺，包子的味道一般，偏这酸菜包子的味道一绝。 又酸又辣，颜烟一口气吃掉两个。 剩下的油条泡到甜豆浆里，油条泡软些，又是另一番风味。 她捧起豆浆碗，咕噜咕噜，几口喝完。 颜国华和黄秀兰上班去了，颜烟搞完卫生，抓紧时间赶公 车。 上午熬完花生豆浆，颜烟无所事事。 她打了个哈欠，从柜子里掏出清洗干净的靠垫和 毯，在店里小憩片刻。 醒后收到沈沐的信息，问她今天中午想吃什么？ 每天吃米饭，偶尔想换个口味，面食？ 一瞬，颜烟脑海里冒出个“宜宾燃面”。 学校附近有一家四川面馆，那时候颜烟和小姐妹们经常光顾。 她家面馆的汤面跟别家不一样，会多放上一筷子干豆角。 干豆角嚼着软乎乎，配上 滑的面条，令人回味无穷。 不过颜烟最喜 的，还要属燃面，碱面条裹上碎米芽菜碎、 芝麻碎、花生碎、浓浓的葱油，面条表面油润润，点缀着些许臊子。 搅拌搅拌，那个味儿，真的香绝了！ 颜烟回：【想吃燃面，你会做这个吗？？】 沈沐：【我查查。】 很快，沈沐回复：【这个不难，我马上忙完去市场买材料。】 颜烟大喜，坐等投喂。 半小时后，沈沐带着各种食材来到店里。 颜烟狗腿子 上来：“小厨子，你终于来了，我等你好久，你渴不渴，要不要喝点东西？” 她突然这么热情，沈沐差点招架不住：“是，是有点渴。” 颜烟问：“我店里只有豆浆和热水，你要喝哪个？” 他回：“水。” 她捧来一杯热水，见他双手处理食材，挪不开手，于是说：“张嘴，我喂你。” 沈沐斜着眼珠，看她：“你有什么事情直接跟我说，只要不违背道德，我愿意为你去做。” 他委委屈屈把她一望：“你别这样，我害怕。” 颜烟把水杯往旁边一放：“有时间，你自己渴吧！” 山猪吃不了细糠。 她对他好些，看把他给吓得。 要不是早饭桌上，黄秀兰对她耳提命面，让她对小沈好点，体贴些，也不会出现刚才那幕。 颜烟把水杯一放，坐到椅子里，翘着二郎腿看手机……是沈沐悉的味道，他整个自在起来。 为了让燃面更佳，需要熬个料油。 沈沐切了半个洋葱、葱白段，两个生姜片，少许香料。 三分肥，七分瘦的一条前腿，洗净后，被沈沐切成片，剁馅儿。 见他忙碌，颜烟说：“我帮你剁成馅？” 沈沐把刀给她：“好。” 锅内烧干，倒入植物油，把洋葱丝、葱段、生姜片、八角、香叶、山奈、花椒粒、白蔻、小茴香、草果，丁香、桂皮等配料全部放入热油里煸炒，煸出香味。 这个过程一定要保持小火，火势太猛，会把香料烤干烤焦，让料油变得黑糊糊，风味不好，也不宜食用。 煸出配料的香气后，加入两把小葱段，继续小火慢煸，煸出葱油香。 煸至小葱微微焦黄，厨房里弥漫着葱油香，关火，过滤掉配料香料，剩下的是料油。 被植物油煸过的小葱段，失去大部分水分，微微焦黄，不丢，被沈沐留下备用。 一会儿拌面里吃，可以起到增香的作用。 得到料油后，沈沐烧一锅清水，又用另一只平底锅把食材买来的碎米芽菜炒至松散，煸得半干，盛出。 颜烟的馅剁好，递来。 刚才煸炒碎米芽菜的锅子，留有些许底油，直接煸炒臊子。 小火煸炒，馅里的肥滋滋冒油，大量的脂肪被煸出，加入用姜汁、蒜末、豆瓣酱、生 、料酒、五香粉调的酱汁，汤汁收干些，加入刚才煸炒过的碎米芽菜碎，搅拌均匀，关火。 恰好这时候，锅内的水烧开，放入市场买来的生碱面条，煮至面条里面没有白芯儿，快速捞出。 煮得太绵软，会缺乏韧劲儿，断生即可。 捞出的面条，控干水分，放入面碗里，挖来碎米芽菜沫，撒上花生碎、白芝麻碎、葱花，生，淋上料油，一勺辣椒油。 因为生和碎米芽菜沫里加过调味料，自带鲜香，不用再加食盐调味。 最后煸出的干葱段没有浪费，被放到面碗里。 捧着面碗，颜烟深一口香气：“好香啊！” 沈沐：“快尝尝看，是不是你记忆里的味道。” 颜烟点头如捣蒜：“好。” 她用筷子搅拌搅拌面条，缕缕热气腾出，料油的香气和碎米芽菜沫的香气分子快跳跃，面条表面油润润，看着好馋人！ 一筷子面条送嘴里，颜烟咀嚼着：“唔，是这个味道，跟学校的面馆做的燃面很像。” 被她用欣赏鼓励的目光看着，沈沐被看得垂下脑袋。 他觉得自己在眼里，像是在闪闪发光。 因为颜烟，他 觉自己也变得越来越优秀。 这样的觉，真好。 “害羞了，算了算了，不看你了。”只是多看了几眼，把人看得不好意思，颜烟低头吃面。 碱面条吃着有韧劲儿，裹着一层料油和燥子，油润润，咸香适宜，煸过的干葱段，嚼着也好香。 它看似油水很足，奇怪的是，吃起来一点不油腻，油香油香的。 她碗里 的臊子，煸出肥油，吃起来不油腻。 臊子上裹了碎米芽菜，香和咸香，花生碎和芝麻碎带来干果独有的酥脆，越嚼越香。 干花生仁富含优质油脂，能吃到油香，太好炫了， 本停不下来。 第99章 粘米团子 ◎萝卜软 无筋，煮进汤里，风味更佳◎ “你好, 请问你们家卖 鸭火锅，卖卤兔头吗？” 颜烟：“是啊！”iｙIｇuO.ｎＥT |
馅，可香了。” 她说好吃的时候，双眼放光，沈沐低笑：“吃货。我等着你的粘米团子。” 聊了会儿，颜烟挂掉视频，准备洗澡睡觉。 翌
一早，颜烟闻见客厅里传来米香，循香而去，发现窗台晾晒着大米。 被清水泡开的大米，整个胖了一圈，有些脾气暴躁的已经裂开，泡过清水后，的确让它更脆了。 裂开的米粒，可以看到里面的白芯儿，呈淀粉质地。 今早颜国华忙着晾晒大米，没功夫准备早饭，到楼下早餐店买了包子豆浆油条，随便糊
下。 颜烟把脆油条蘸进豆浆里，用筷子翻个面，让它
收更多的豆浆。 约莫浸泡五六秒，赶紧捞出，送进嘴巴里。 刚出锅的油条，面壁被滚油炸出脆皮，牙齿咀嚼，咔滋咔滋。 
了豆浆的油条
车。 上午熬完花生豆浆，颜烟无所事事。 她打了个哈欠，从柜子里掏出清洗干净的靠垫和
毯，在店里小憩片刻。 醒后收到沈沐的信息，问她今天中午想吃什么？ 每天吃米饭，偶尔想换个口味，面食？ 一瞬，颜烟脑海里冒出个“宜宾燃面”。 学校附近有一家四川面馆，那时候颜烟和小姐妹们经常光顾。 她家面馆的汤面跟别家不一样，会多放上一筷子干豆角。 干豆角嚼着软乎乎，配上
滑的面条，令人回味无穷。 不过颜烟最喜
的，还要属燃面，碱面条裹上碎米芽菜碎、
芝麻碎、花生碎、浓浓的葱油，面条表面油润润，点缀着些许
上来：“小厨子，你终于来了，我等你好久，你渴不渴，要不要喝点东西？” 她突然这么热情，沈沐差点招架不住：“是，是有点渴。” 颜烟问：“我店里只有豆浆和热水，你要喝哪个？” 他回：“水。” 她捧来一杯热水，见他双手处理食材，挪不开手，于是说：“张嘴，我喂你。” 沈沐斜着眼珠，看她：“你有什么事情直接跟我说，只要不违背道德，我愿意为你去做。” 他委委屈屈把她一望：“你别这样，我害怕。” 颜烟把水杯往旁边一放：“有时间，你自己渴吧！” 山猪吃不了细糠。 她对他好些，看把他给吓得。 要不是早饭桌上，黄秀兰对她耳提命面，让她对小沈好点，体贴些，也不会出现刚才那幕。 颜烟把水杯一放，坐到椅子里，翘着二郎腿看手机……是沈沐
、料酒、五香粉调的酱汁，汤汁收干些，加入刚才煸炒过的碎米芽菜碎，搅拌均匀，关火。 恰好这时候，锅内的水烧开，放入市场买来的生碱面条，煮至面条里面没有白芯儿，快速捞出。 煮得太绵软，会缺乏韧劲儿，断生即可。 捞出的面条，控干水分，放入面碗里，挖来碎米芽菜
觉自己也变得越来越优秀。 这样的
本停不下来。 第99章 粘米团子 ◎萝卜软
无筋，煮进
鸭