徐拙在ktv的包房没呆多久，就跟李浩和孟立威回去了。 原本他担心崔勇喝了酒揍黄婷婷的前男友，结果那小子 了钱就借口溜了，没给崔勇发挥的空间。 这会儿崔勇他们一人搂着一个公主，让徐拙三人多少有些不好意思。 崔勇原本想要再叫三个公主的，但是被拒绝了。 徐拙是因为店里还有事儿，而且于可可也在，没这个心思。 孟立威则是担心被郑佳发现什么猫腻，不敢答应。 至于李浩，他更对这里的小吃和果盘 兴趣。 进来不到五分钟，包房里的小吃和果盘，就被这货吃得只剩下了一把瓜子。 “你们好好玩，我们先回去了，等会儿搭舞台的人可能要过去，我得去守着，不能让舞台把店门口给堵了。” 徐拙跟崔勇他们告了别，就下楼向外走去。 “徐老板，等会儿后厨是不是有员工餐啊？刚刚吃了那些小吃，把我的馋虫给勾出来了，这没吃 的觉真不好，回去我得再吃点东西。” 徐拙真是好奇，李浩这胃是怎么长的。 店里的晚饭六点多就开始了，到现在也才三个多小时。 这就饿得受不了了？ 得亏李浩家 有钱，不然就他这个饭量，还真养活不了。 来到车上，徐拙发动车子的时候问李浩：“你现在最想吃的是什么啊？” 人在饿的时候，脑子会不自觉的想起各种美食。 徐拙很好奇，这会儿李浩脑子里想的是什么。 李浩在后排座位上一歪，悠哉悠哉的说道：“我这会儿想吃的有很多，只要是好吃的，我都想吃。不过……” 他顿了一下接着说道：“可能是刚刚吃了水果嘴里有点寡淡的缘故，我现在最想吃的，就是我们陕西过年家家都会做的夹沙 ……” “夹沙？” 徐拙和孟立威对视一眼，有些不明白这是一道什么菜。 李浩坐直身子：“就是四川的甜烧白，在我们陕西也特别有市场，蒸得软烂可口，一点也不腻。不管男女老少都 吃！” 这大热天的居然想吃过年吃的美食，而且还是那么油腻的甜食，徐拙有些不太懂李浩的脑回路。 李浩却不管这些，坐在后排，喋喋不休的说着夹沙你做法和吃法，一边说还一边 口水。 回到店里，徐拙刚准备去后厨给李浩 点吃的，于可可突然拿着手机凑了过来。 “我明天想吃甜烧白，你能不能给我做吖？” 嗯？ 今天怎么回事？ 李浩想吃夹沙，这丫头想吃甜烧白。 怎么都跟这道甜品杠上了？ “刚刚我和盼盼逛b站，见到一个up主做甜烧白，把我馋坏了……自从去年离开蓉城后，还没吃过甜烧白呢，你给我做好不好？” 这丫头居然开始撒娇了，看来是真馋了。 徐拙自然不会拒绝：“今天太晚了，我明天给你做吧。” 于可可 意的点点头：“好哒！” 或许是担心徐拙做不来，这丫头还善意的提醒了徐拙两句。 “那个……甜烧白里面夹的是红豆沙，夹的越多就越好吃，你可别忘了吖！” 徐拙 了一下她的脑袋：“放心吧，保证你喜 吃。” 来到厨房，徐拙从杂物间翻出红豆，往盆里倒了五六斤的样子，淘洗两遍后用清水泡了起来。 今晚浸泡一夜，明天早上过来就能做红豆沙了。 甜烧白里面夹的红豆沙，确切的说应该叫红豆泥。 是把红豆煮烂打碎过滤后，再放在锅里和白糖一起慢慢炒，直至变成泥状并且翻沙才算做好。 这样的红豆泥不仅适合夹在片中，还可以做成红豆泥馅儿的甜点，比如月饼或者小酥饼之类的。 味道都极美。 徐拙虽然没做过，但是他曾经在蓉城张富贵的店里见过，所以比较门儿清。 第二天一早，徐拙来到店里，员工们都穿着崭新的工作衣，等待着开业典礼的举行。 徐拙把开业的事儿全都给了郑佳她们去处理。 他则是钻进厨房，开始做红豆泥。 红豆浸泡一夜之后，已经发软发 ，轻轻一捻，红豆就被捏碎了。 徐拙把红豆倒进锅里，放在灶上开始煮。 煮红豆是个技术活儿，因为要趁机把飘浮在水面上的红豆壳给捞出来。 不过跟做绿豆沙不一样，红豆的壳很难捞干净。 而且做绿豆沙的时候，徐老板因为有技能在手，所以无所畏惧。 而现在，他没了技能的加持，所以就只能用笨办法了。 红豆煮了差不多有半小时。 在锅里的红豆几乎全都变得软糯并且不少红豆壳都自动 落的时候，徐拙把火关掉，将锅里的红豆捞了出来。 红豆晾凉，然后放进料理机，稍微加点水，开机打碎。 等所有红豆全都打碎之后，徐拙把这些像是粥一样的红豆泥装进了纱布中，进行过滤。 过滤之后，就该炒了。 炒红豆泥跟炒红薯泥有点类似，都需要把锅反复滑几次。 只有这样，才能有效的防止粘锅。 滑锅过后，徐拙往锅里加了一些花生油。 不等油热，就把刚刚过滤好的红豆泥倒了进去，开始翻炒。 这是个很繁琐的过程，不过因为徐老板掌握了炒红薯泥的技巧，倒也慌而不 ，很快就掌握住了要领。 等锅里的水分逐渐变少的时候，为了增加香味儿，徐拙又往里加了一勺 猪油。 接着又加了一大勺白砂糖。 继续翻炒，一直到锅里的红豆沙变得粘稠且翻沙的时候才关火。 把红豆泥盛出来之后，徐拙就挑了一块比较肥的五花，准备开始做甜烧白。 先把冷水下锅，锅里加入葱姜料酒，然后盖上锅盖开始煮。 把先这样煮一下，即能去除异味，切的时候也更容易一些。 趁着这个功夫，徐拙在电饭锅里放了点糯米，加水后按下蒸米键，准备做点蒸甜烧白时候需要用到的糯米饭。 糯米饭刚蒸上的时候，徐老板突然想到，所有的菜谱上介绍甜烧白的时候，都是夹红豆沙，就不能换成别的么？ 要是夹枣泥、红薯泥、莲蓉、黑芝麻之类的配料，不知道味道会怎么样。 要不…… 试试？ｉYiｇuＯ.ｎＥＴ |
了钱就借口溜了，没给崔勇发挥的空间。 这会儿崔勇他们一人搂着一个公主，让徐拙三人多少有些不好意思。 崔勇原本想要再叫三个公主的，但是被拒绝了。 徐拙是因为店里还有事儿，而且于可可也在，没这个心思。 孟立威则是担心被郑佳发现什么猫腻，不敢答应。 至于李浩，他更对这里的小吃和果盘
兴趣。 进来不到五分钟，包房里的小吃和果盘，就被这货吃得只剩下了一把瓜子。 “你们好好玩，我们先回去了，等会儿搭舞台的人可能要过去，我得去守着，不能让舞台把店门口给堵了。” 徐拙跟崔勇他们告了别，就下楼向外走去。 “徐老板，等会儿后厨是不是有员工餐啊？刚刚吃了那些小吃，把我的馋虫给勾出来了，这没吃
的
有钱，不然就他这个饭量，还真养活不了。 来到车上，徐拙发动车子的时候问李浩：“你现在最想吃的是什么啊？” 人在饿的时候，脑子会不自觉的想起各种美食。 徐拙很好奇，这会儿李浩脑子里想的是什么。 李浩在后排座位上一歪，悠哉悠哉的说道：“我这会儿想吃的有很多，只要是好吃的，我都想吃。不过……” 他顿了一下接着说道：“可能是刚刚吃了水果嘴里有点寡淡的缘故，我现在最想吃的，就是我们陕西过年家家都会做的夹沙
……” “夹沙
吃！” 这大热天的居然想吃过年吃的美食，而且还是那么油腻的甜食，徐拙有些不太懂李浩的脑回路。 李浩却不管这些，坐在后排，喋喋不休的说着夹沙
口水。 回到店里，徐拙刚准备去后厨给李浩
点吃的，于可可突然拿着手机凑了过来。 “我明天想吃甜烧白，你能不能给我做吖？” 嗯？ 今天怎么回事？ 李浩想吃夹沙
意的点点头：“好哒！” 或许是担心徐拙做不来，这丫头还善意的提醒了徐拙两句。 “那个……甜烧白里面夹的是红豆沙，夹的越多就越好吃，你可别忘了吖！” 徐拙
了一下她的脑袋：“放心吧，保证你喜
吃。” 来到厨房，徐拙从杂物间翻出红豆，往盆里倒了五六斤的样子，淘洗两遍后用清水泡了起来。 今晚浸泡一夜，明天早上过来就能做红豆沙了。 甜烧白里面夹的红豆沙，确切的说应该叫红豆泥。 是把红豆煮烂打碎过滤后，再放在锅里和白糖一起慢慢炒，直至变成泥状并且翻沙才算做好。 这样的红豆泥不仅适合夹在
，轻轻一捻，红豆就被捏碎了。 徐拙把红豆倒进锅里，放在灶上开始煮。 煮红豆是个技术活儿，因为要趁机把飘浮在水面上的红豆壳给捞出来。 不过跟做绿豆沙不一样，红豆的壳很难捞干净。 而且做绿豆沙的时候，徐老板因为有技能在手，所以无所畏惧。 而现在，他没了技能的加持，所以就只能用笨办法了。 红豆煮了差不多有半小时。 在锅里的红豆几乎全都变得软糯并且不少红豆壳都自动
落的时候，徐拙把火关掉，将锅里的红豆捞了出来。 红豆晾凉，然后放进料理机，稍微加点水，开机打碎。 等所有红豆全都打碎之后，徐拙把这些像是粥一样的红豆泥装进了纱布中，进行过滤。 过滤之后，就该炒了。 炒红豆泥跟炒红薯泥有点类似，都需要把锅反复滑几次。 只有这样，才能有效的防止粘锅。 滑锅过后，徐拙往锅里加了一些花生油。 不等油热，就把刚刚过滤好的红豆泥倒了进去，开始翻炒。 这是个很繁琐的过程，不过因为徐老板掌握了炒红薯泥的技巧，倒也慌而不
，很快就掌握住了要领。 等锅里的水分逐渐变少的时候，为了增加香味儿，徐拙又往里加了一勺
猪油。 接着又加了一大勺白砂糖。 继续翻炒，一直到锅里的红豆沙变得粘稠且翻沙的时候才关火。 把红豆泥盛出来之后，徐拙就挑了一块比较肥的五花