螺蛳粉闻着臭的原因是酸笋？ 李浩一脸疑惑的跟老孟对视一眼，这真是超出了他的认知。 不过看老孟脸上的震惊，貌似也不知道这一点。 徐拙看着这俩人的反应，有种带不动的 觉。 对于厨师来说，这 本就是常识好不好。 螺蛳要是臭的，那夜市摊上的螺蛳和田螺还会有人吃吗？ 不过看看直播间众人的反应，徐拙反倒是理解了。 很多人不吃这玩意儿，或者就算吃了也不会真正去关心做法和配料，更别提臭味儿的来源了。 只要好吃不就行了嘛。 还要啥自行车？ 这就造成了多年来，螺蛳粉这道著名的臭味美食，总是螺蛳在背锅。 今天，徐老板会用实际行动，来给螺蛳正名。 没有太多废话，徐拙就把汤锅架在灶上，然后将已经反复清洗过的带壳螺蛳倒进锅里，再倒入提前准备好的猪骨高汤。 接着放入准备好的花椒八角香叶桂皮白芷良姜小茴香等香料，再放入一些干辣椒和食盐，便开火煮制。 水开后，往锅里倒入一些白酒，去除螺蛳中的腥味儿，然后徐拙盖上锅盖，把火调小，继续熬煮。 很快，香味儿就从锅里飘了出来。 毕竟锅里放了全套的卤 料，又是用猪骨高汤熬制，所以香味儿很浓。 李浩凑在锅边，不停的 鼻子：“这味儿确实不错诶，让我想起了夜市摊上的小龙虾和炒田螺了，今晚咱们找地方喝点吧？” 孟立威摆摆手拒绝了：“晚上我那店还得开会呢，快暑假了，得换个 暑假的活动，争取在暑假里好好赚一波。” 徐拙对在外面吃也没多大兴趣：“想吃的话回头买点小龙虾和田螺自己做就行了，干嘛非在外面吃啊？ 据我所知，这种水产，能洗干净的店可不多，绝大多数都是冲两遍水完事儿的。” 两人都不赞同在外面吃，李浩也没了兴趣。 不过他看着锅里的冒出来的热气，好奇的问徐拙：“锅里这些螺蛳等会儿是不是不用啊？” 徐拙点了点头。 这些螺蛳确实不用，主要就是给汤加个味儿。 螺蛳粉里要用的螺蛳在旁边放着呢，差不多有小半盆，全是昨天后厨那群帮厨一个个用牙签挑出来的。 等螺蛳汤熬得差不多的时候，把这些螺蛳放进漏勺中，在螺蛳汤中烫 ，就可以用在螺蛳粉中了。 而汤里那些螺蛳，自然也就成了无用之物。 “你想吃的话，等会儿我熬好了汤可以帮你捞出来，这里面有一小盆呢，足够你今晚吃的了。” 徐拙跟李浩招呼一声后，便打开另一个灶，开始准备炸干豆皮。 而李浩则是拿着手机，跟袁康约着晚上喝啤酒。 炸好豆皮，徐拙又把所有要用到的食材全都切了一下。 比如酸笋，要切成 丝，而泡发好的那些木耳，则要切成细丝。 每一样都放在一个小碗中，码得整整齐齐的。 这会儿虽然还没开始做螺蛳粉，但是光看徐拙准备，就让人觉得味道会很不错。 毕竟光准备工作就这么 心悦目。 味道能差吗？ 颜值 就这点不好，老是凭颜值来定质量。 不过这正对徐老板的胃口，毕竟这次的螺蛳粉他没技能，而且一次都没做过，很容易就会翻车。 要是能凭借颜值把直播间里的粉丝糊 过去，那么这次直播就算是成功了。 至于老孟和李浩两人，只要不是特别难吃，相信两人也不会干那种拆台的事儿。 徐拙想着这些，把刚刚炸干豆皮的热油盛出来，只剩下锅底一点点。 然后他用这点油，把之前准备好的花生米炒了一下。 油炸花生米跟油炸腐竹一样，都是螺蛳粉中必不可少的配料。 把这些准备好之后，三人坐在旁边的座位上，跟粉丝们做了一些互动。 直播嘛，光埋头做菜可不行，得让粉丝们有参与，这样才能获得高人气。 徐拙在这方面虽然不太擅长，但是盯着弹幕，随便挑几个兴趣的问题回答一下还是能做到的。 半小时后，徐拙起身来到灶台前，做直播的那几个助手也立即把镜头调转到了这边。 螺蛳汤已经熬好，徐拙把盆里那些还在浸泡着的螺蛳装进一个深一点的细网漏勺中，然后放进螺蛳汤中浸泡。 也就两三分钟吧，这些螺蛳就了。 徐拙把这些螺蛳捞出来，控水后放在了一个干净的小盆里。 等会儿做的时候，直接放进煮螺蛳粉的锅里就行，非常方便。 “可以开始了吗？” 李浩和老孟凑了过来，一个捏着刚刚炒好的花生米尝了尝，另一个则是用勺子搅着锅里的那些螺蛳。 像极了帮不上忙还喜 捣 的损友。 不过做饭嘛，就是这样才显得热闹。 徐拙开始煮粉了。 先烧一锅水，把那些已经泡软了的米粉放进去煮个五六分钟，把米粉煮一下。 等米粉煮之后，捞出来过冷水，这样能让米粉吃起来更加顺滑。 接着把锅里煮米粉的水倒掉，换成螺蛳汤，大火烧开，把切好的那些酸笋丝倒进去。 酸笋刚下锅，一股臭味儿就从锅里飘了出来。 除了徐拙还习以为常之外，老孟和李浩都后退了几步。 显然，两人对这味道多少有些不适应。 酸笋放进去之后，徐拙便将过了冷水的米粉倒进了锅里。 然后依次放入螺蛳、酸豆角、萝卜丁、木耳丝，再放入米醋、食盐、白糖、辣椒油等调料。 最后把洗好的青菜放进去，用勺子搅拌两下，然后就关火出锅。 关火后，老孟端来两个小盆，这是他和李浩做直播用的。 徐拙给两人一人盛了一小盆，最后放上之前准备好的那些炸腐竹和花生米，便端到了做直播的那张餐桌前。 桌上有香菜葱花以及辣椒油，想放什么放什么。 假如抛开味道光论卖相的话，徐拙这碗螺蛳粉绝对是 分。 毕竟有摆盘专 在，卖相这一块徐拙一直拿得死死的。 所以刚摆上桌，直播间就一片“我可以”的弹幕。 端上桌之后，徐拙又拿了个盘子，从煮螺蛳汤的锅里捞出一盘螺蛳。 假如螺蛳粉味道真的很难吃的话，那就让两人直接吃螺蛳。 反正牙签是现成的，而且这玩意儿味道绝对不差，配着啤酒这么吃着喝着，粉丝们绝对也会意。 做直播嘛，吃什么其实不重要，重要的是跟粉丝们的互动。 虽然有些人冷着脸一言不发也有粉丝们喜，但是相对来说，还是多跟粉丝互动人气才会更高。 比如现在，老孟和李浩这两个明明昨晚还在一块儿煮螺蛳粉吃的人，这会儿却做出一副难以忍受螺蛳粉气味儿的状态。 不仅捏着鼻子，而且还很抗拒的样子。 这表现，让粉丝们更来劲了，不仅让两人赶紧吃，还表示全吃完的话会打赏之类的话。 这里面有多少袁康安排的水军徐拙不知道，反正自从螺蛳粉端到桌上后，打赏道具的信息就没停过。 这就是表演带来的好处。 当然了，这种表演得适度，假如一直这么演下去，那就显得矫情了。 粉丝们都不傻，他们喜的是真 情偶尔表演的主播，而不是一直炫耀拙劣演技的矫情狂。 打赏多了，两人只得“迫于 力”坐在座位前开始试着尝试。 一边絮絮叨叨让粉丝们别搞怪，一边说着不好吃就立马换泡面之类的话。 但是他们越是让粉丝们别搞怪，直播间里的粉丝们却越来劲。 各种打赏也是层出不穷，目的就是为了让两人吃下徐拙亲手做的螺蛳粉。 这么一番互动下来，打赏的总额又上升了不少。 这都是套路，但在直播圈里却 实用。 因为大部分人都具有煽动，也很喜跟风。 而且砸钱刷礼物让主播做不愿意做的事情，这种行为特别有成就，让人有种 控别人的觉。 这也是很多水友明明收入不高，家境也一般，但舍得给主播砸钱的原因。 当然了，老孟和李浩都不说什么绝 美女，直播间鲜少有那种一掷千金为红颜的土豪。 但是看两人吃不愿吃的东西，这也容易 起粉丝们的恶趣味的。 不过等两人用筷子夹着螺蛳粉开始吃的时候，就有粉丝觉得上当了。 因为两人不 大口大口的吃着，还小声讨论着粉煮得稍微有点过，汤汁不够多，酸笋放的有点少…… 这他喵的是不敢吃吗？ 这明明是不够吃才对吧？ 不过大家都是一笑了之，毕竟吃播嘛，只要给大家带来乐，只要在吃的方面不造假，其他的还重要吗？ 两人吃得实的时候，一旁的徐拙稍稍放下心来。 他是真怕会翻车。 不过看两人这副表现，貌似味道还不错。 要不…… 趁着这会儿没啥事儿，给自己也做一份螺蛳粉尝尝味道？ 反正剩下的食材也多，今天不用掉也只能倒了。 想到这里，徐拙 起袖子便给自己也煮了一碗螺蛳粉。 不过当他兴高采烈的夹起一筷子米粉送进嘴里的时候，却立马吐了出来。 “哇，怎么这么咸啊！”ＩｙiｇＵｏ.NEＴ |
觉。 对于厨师来说，这
本就是常识好不好。 螺蛳要是臭的，那夜市摊上的螺蛳和田螺还会有人吃吗？ 不过看看直播间众人的反应，徐拙反倒是理解了。 很多人不吃这玩意儿，或者就算吃了也不会真正去关心做法和配料，更别提臭味儿的来源了。 只要好吃不就行了嘛。 还要啥自行车？ 这就造成了多年来，螺蛳粉这道著名的臭味美食，总是螺蛳在背锅。 今天，徐老板会用实际行动，来给螺蛳正名。 没有太多废话，徐拙就把汤锅架在灶上，然后将已经反复清洗过的带壳螺蛳倒进锅里，再倒入提前准备好的猪骨高汤。 接着放入准备好的花椒八角香叶桂皮白芷良姜小茴香等香料，再放入一些干辣椒和食盐，便开火煮制。 水开后，往锅里倒入一些白酒，去除螺蛳中的腥味儿，然后徐拙盖上锅盖，把火调小，继续熬煮。 很快，香味儿就从锅里飘了出来。 毕竟锅里放了全套的卤
料，又是用猪骨高汤熬制，所以香味儿很浓。 李浩凑在锅边，不停的
鼻子：“这味儿确实不错诶，让我想起了夜市摊上的小龙虾和炒田螺了，今晚咱们找地方喝点吧？” 孟立威摆摆手拒绝了：“晚上我那店还得开会呢，快暑假了，得换个
暑假的活动，争取在暑假里好好赚一波。” 徐拙对在外面吃也没多大兴趣：“想吃的话回头买点小龙虾和田螺自己做就行了，干嘛非在外面吃啊？ 据我所知，这种水产，能洗干净的店可不多，绝大多数都是冲两遍水完事儿的。” 两人都不赞同在外面吃，李浩也没了兴趣。 不过他看着锅里的冒出来的热气，好奇的问徐拙：“锅里这些螺蛳等会儿是不是不用啊？” 徐拙点了点头。 这些螺蛳确实不用，主要就是给汤加个味儿。 螺蛳粉里要用的螺蛳
，就可以用在螺蛳粉中了。 而汤里那些螺蛳，自然也就成了无用之物。 “你想吃的话，等会儿我熬好了汤可以帮你捞出来，这里面有一小盆呢，足够你今晚吃的了。” 徐拙跟李浩招呼一声后，便打开另一个灶，开始准备炸干豆皮。 而李浩则是拿着手机，跟袁康约着晚上喝啤酒。 炸好豆皮，徐拙又把所有要用到的食材全都切了一下。 比如酸笋，要切成
丝，而泡发好的那些木耳，则要切成细丝。 每一样都放在一个小碗中，码得整整齐齐的。 这会儿虽然还没开始做螺蛳粉，但是光看徐拙准备，就让人觉得味道会很不错。 毕竟光准备工作就这么
心悦目。 味道能差吗？ 颜值
就这点不好，老是凭颜值来定质量。 不过这正对徐老板的胃口，毕竟这次的螺蛳粉他没技能，而且一次都没做过，很容易就会翻车。 要是能凭借颜值把直播间里的粉丝糊
过去，那么这次直播就算是成功了。 至于老孟和李浩两人，只要不是特别难吃，相信两人也不会干那种拆台的事儿。 徐拙想着这些，把刚刚炸干豆皮的热油盛出来，只剩下锅底一点点。 然后他用这点油，把之前准备好的花生米炒了一下。 油炸花生米跟油炸腐竹一样，都是螺蛳粉中必不可少的配料。 把这些准备好之后，三人坐在旁边的座位上，跟粉丝们做了一些互动。 直播嘛，光埋头做菜可不行，得让粉丝们有参与
捣
的损友。 不过做饭嘛，就是这样才显得热闹。 徐拙开始煮粉了。 先烧一锅水，把那些已经泡软了的米粉放进去煮个五六分钟，把米粉煮一下。 等米粉煮
分。 毕竟有摆盘专
在，卖相这一块徐拙一直拿得死死的。 所以刚摆上桌，直播间就一片“我可以”的弹幕。 端上桌之后，徐拙又拿了个盘子，从煮螺蛳汤的锅里捞出一盘螺蛳。 假如螺蛳粉味道真的很难吃的话，那就让两人直接吃螺蛳。 反正牙签是现成的，而且这玩意儿味道绝对不差，配着啤酒这么吃着喝着，粉丝们绝对也会
情偶尔表演的主播，而不是一直炫耀拙劣演技的矫情狂。 打赏多了，两人只得“迫于
力”坐在座位前开始试着尝试。 一边絮絮叨叨让粉丝们别搞怪，一边说着不好吃就立马换泡面之类的话。 但是他们越是让粉丝们别搞怪，直播间里的粉丝们却越来劲。 各种打赏也是层出不穷，目的就是为了让两人吃下徐拙亲手做的螺蛳粉。 这么一番互动下来，打赏的总额又上升了不少。 这都是套路，但在直播圈里却
实用。 因为大部分人都具有煽动
控别人的
美女，直播间鲜少有那种一掷千金为红颜的土豪。 但是看两人吃不愿吃的东西，这也
起粉丝们的恶趣味的。 不过等两人用筷子夹着螺蛳粉开始吃的时候，就有粉丝觉得上当了。 因为两人不
大口大口的吃着，还小声讨论着粉煮得稍微有点过，汤汁不够多，酸笋放的有点少…… 这他喵的是不敢吃吗？ 这明明是不够吃才对吧？ 不过大家都是一笑了之，毕竟吃播嘛，只要给大家带来
起袖子便给自己也煮了一碗螺蛳粉。 不过当他兴高采烈的夹起一筷子米粉送进嘴里的时候，却立马吐了出来。 “哇，怎么这么咸啊！”ＩｙiｇＵｏ.NEＴ