和那些看见出酒的工人不同。 崔国胜给刘青汇报了一声，就端着一个白瓷碗，走过去接了一碗白酒。 这刚蒸馏出来的原浆酒，只能闻，不能喝！ 因为这原浆酒，含有硫化烃等有害物质，必须要自然挥发掉，才能饮用。 崔国胜接酒并非是为了品尝，而是先仔细看了看酒的 泽度，然后又放在鼻下闻了闻。 中医看病讲究的是望闻问切四种诊断方法，同样，品酒需要“望”“闻”“尝”三道工序。 望——通过观察原浆酒的泽清澈度，来分辨酒的好坏。 闻——通过散发出来的气味，来辨识酒的品质。 尝——测试酒的口 、度数。 对于酿酒有十几年经验的崔国胜来说，但凡是经过他手酿过的酒， 本不需要品尝，只要拿过来闻一下原浆酒，崔国胜就能够分辨出来这一次酒是好还是坏。 碗中的白酒，泽 清，没有一丝浑浊，崔国胜轻轻摇了一下，碗中白酒微微泛起涟漪，他静待了几秒钟，等碗中酒平复下来后，端到和眼睛一个水平线上，仔细查看，清澈柔和，没有丝毫的杂质。 “这一锅酒，不错！” 崔国胜心里十分 意，仅从这酒的外观来看，绝对是达到了自己巅峰之作，泽纯正，没有一丝瑕疵。 这种光泽度的原浆酒，崔国胜酿了十几年，也不过只酿出过两三次而已。 没有想到第一次使用酿酒厂的现代化设备酿酒，第一锅出来的酒，就达到了自己最意的程度。 看完后，崔国胜放在鼻下轻轻闻了一下。 一股细腻、纯正、香郁十足的酒香，直冲鼻中，这香气并非是勾兑了香料的原因，而是真正的酒香，只有用纯正粮食酿造出来，没有勾兑香料、酒 等物质的原浆酒，才会有这样的香味。 多闻了几下，崔国胜觉得，自己居然有一种微醺的觉。 这意味着，这一锅原浆酒的度数，绝对不会低于六十度！ 但这并非是关键。 真正让崔国胜讶然的是，这酒的气味，和他以前酿的，居然完全不一样！ 对于那些不擅长饮酒的人来说，几乎所有的白酒，闻起来就是那么几种味道，但在崔国胜这种酿酒行家眼中，市面上贩卖的每一种白酒，味道都是不一样的。 哪怕是同一厂家生产出来的白酒，只要不是一个系列，那么闻起来，或多或少的，都有一些区别。 眼下崔国胜手中的这碗酒，酒香四溢、香气四溢、纯正——简直像是窖藏了五年以上的陈酿一般！ 简直太不可思议了！ 面对这种情况，崔国胜心里第一反应就是，糟糕，不会是出问题了吧？ 刘青之所以让他当酿酒厂的技术员，原因很简单，就是看中了他酿酒十几年的经验，同时，崔国胜心里也有一个想法——想要把老祖宗传下来的手艺，在自己的手上，发扬光大。 正因为如此，崔国胜才答应了下来。 从亲眼看着酿酒厂，从无到有，一砖一瓦的盖起来，崔国胜的心里，不知不觉间，对这酿酒厂已经有了一些情，再加上女儿和女婿都在神龙公司工作，所以他虽然是申村的人，但也并没有陌生。 每天打 道的这些员工，一口一个崔技术员叫着，要说崔国胜心里不骄傲，不自豪，那是假的。 人，是需要被认可、认同的。 崔国胜之前在申村，自己酿酒自己贩卖，但归到底，来买酒的人，只有附近几个知知底的农民而已，他一直都在想着，有朝一 ，自己也像当年的老祖宗一样，将崔家烧酒卖到全国各地，打出偌大的名气。 当年，崔家的先人，就是在皇 中酿酒，是御用酿酒师，如果是在今天，那就是妥妥的国酒啊！ 只是眼下，似乎这未来的“国酒”，出了一些问题。 犹豫了一下，崔国胜小心翼翼的品了一小口这原浆酒——他等不到让这酒自然挥发了，崔国胜现在只想 清楚，究竟是哪道工序出了问题，导致这酒闻起来，味道有些不对了？ 要知道，新酒，就必须要有新酒的味道，新酒如果气味和窖藏了五年以上的陈酿一样，那证明这新酒，肯定是出了问题。 将酒含在嘴里，崔国胜并没有着急咽下，而是闭气凝神，细细觉着舌尖上传来的味道。 “酒体醇厚，优雅细腻……” 崔国胜立刻就做出来了评价，一口咽了下去，他憋住一口气，快速呼出，咂了咂嘴，“回味悠长，酒香十足，这……这真是我酿出来的酒？” 睁开眼睛，崔国胜目瞪口呆的看着手中的酒碗，心里一片震惊：“从选料，到蒸煮，搅拌、发酵、出酒……这所有的工序，我都参加了啊……但是，我怎么能酿出来这么好喝的酒？” 呆滞了十几秒钟，崔国胜回过神来，看了看手中的酒碗，脑海里再次浮现出来了刚才那个问题：“这酒……真是我酿出来的？” 打了一个酒嗝，崔国胜觉得大脑有些微微发晕，他连忙闭上眼睛，微微摇了摇头，心里更加难以置信，“这酒的度数，至少得有七十多度啊！” 想到这里，崔国胜连忙定了定神，对忙碌接酒的工人们说道：“把酒都接好了，等一会儿我要看看，出了多少斤酒！” 工人们怪异的看了他一眼，其中有个胆子大的工人开玩笑的说道：“崔技术员，我们肯定会把酒接好的，总不能我们把它倒掉吧？” “就是。” 一众忙碌的工人，嘻嘻哈哈的笑了起来。 崔国胜却是并没有笑，这一次酿出来的酒，味道醇厚、泽清澈透明、酒香十足，回味悠长且酒度奇高，这让他想到了一种可能 ——出酒的斤数或许会减少。 品质高，就意味着出酒少。 像这样的高度酒，崔国胜估摸着，一斤粮食或许只能出三两酒左右。 第一锅酒原本就有实验的质在其中，所以崔国胜只用了五十斤粮食而已。他估摸着或许能出十五斤左右的酒。 但接下来的情况，让崔国胜却是又一次不由自主的张大了嘴边。 蒸锅上面的蒸馏管，像是开闸的水龙头一般，不断向下 淌着泊泊白酒，酒厂的盛酒容器，是之前专门特意制作的，眼看着，可以容纳五十斤白酒的容器已经快要盛了，但白酒出的速度，居然丝毫不见减缓……IＹＩGUo.NＥＴ |
泽度，然后又放在鼻下闻了闻。 中医看病讲究的是望闻问切四种诊断方法，同样，品酒需要“望”“闻”“尝”三道工序。 望——通过观察原浆酒的
、度数。 对于酿酒有十几年经验的崔国胜来说，但凡是经过他手酿过的酒，
本不需要品尝，只要拿过来闻一下原浆酒，崔国胜就能够分辨出来这一次酒是好还是坏。 碗中的白酒，
清，没有一丝浑浊，崔国胜轻轻摇了一下，碗中白酒微微泛起涟漪，他静待了几秒钟，等碗中酒平复下来后，端到和眼睛一个水平线上，仔细查看，清澈柔和，没有丝毫的杂质。 “这一锅酒，不错！” 崔国胜心里十分
意，仅从这酒的外观来看，绝对是达到了自己巅峰之作，
等物质的原浆酒，才会有这样的香味。 多闻了几下，崔国胜觉得，自己居然有一种微醺的
道的这些员工，一口一个崔技术员叫着，要说崔国胜心里不骄傲，不自豪，那是假的。 人，是需要被认可、认同的。 崔国胜之前在申村，自己酿酒自己贩卖，但归
，自己也像当年的老祖宗一样，将崔家烧酒卖到全国各地，打出偌大的名气。 当年，崔家的先人，就是在皇
中酿酒，是御用酿酒师，如果是在今天，那就是妥妥的国酒啊！ 只是眼下，似乎这未来的“国酒”，出了一些问题。 犹豫了一下，崔国胜小心翼翼的品了一小口这原浆酒——他等不到让这酒自然挥发了，崔国胜现在只想
清楚，究竟是哪道工序出了问题，导致这酒闻起来，味道有些不对了？ 要知道，新酒，就必须要有新酒的味道，新酒如果气味和窖藏了五年以上的陈酿一样，那证明这新酒，肯定是出了问题。 将酒含在嘴里，崔国胜并没有着急咽下，而是闭气凝神，细细
——出酒的斤数或许会减少。 品质高，就意味着出酒少。 像这样的高度酒，崔国胜估摸着，一斤粮食或许只能出三两酒左右。 第一锅酒原本就有实验的
淌着泊泊白酒，酒厂的盛酒容器，是之前专门特意制作的，眼看着，可以容纳五十斤白酒的容器已经快要盛