江小 跟他爹分红明确, 他负责腌 蛋, 他爹手劲儿巧, 负责拿着保鲜膜在旁边把腌好的蛋一个个包裹起来, 然后放到自家编的大竹筐里。 “我这里是先腌制再拿保鲜膜密封的, 所以可以直接放在这种竹筐里，咳~主要是家里穷，买不起那么多腌蛋的大缸。你们要是自己家做的话，可以买那种小坛子，把腌好的蛋直接放到坛子里，最后拿剩下的泥巴封口，这样做出来味道是一样的。” 腌制的过程比较枯燥，为了防止后期剪辑素材不够，江小习惯 地对着镜头开始跟网友们分享他这样的穷人居家过 子的“省钱大法”—— “咱们镇上那种腌菜的大缸，对，就是东北腌酸菜的大缸，要120元一个，好家伙！我要真买这个缸来腌蛋，这缸的成本都比蛋高了。” “我家腌酸菜和酸笋也不用这个缸啊，我跟你们说，可以去二手市场买那种塑料大桶，三十块钱一个，我一口气买了六个回来，再去买那种八 钱一个的装被子的厚塑料袋，搁在里头套两层，拿来腌酸菜或者酸笋，不容易臭，吃完把塑料袋一扔，塑料桶里面刷一下就干净了，特别方便！” “不过今天下山没想到会一口气买这么多蛋，我打算先腌一部分，借了我叔的竹筐装一下，明天再上山拿塑料桶来腌。你们可别嫌弃塑料桶不健康哈，我这蛋外面已经包了一层厚厚的泥浆，再裹上两层保鲜膜，其实搁在哪儿腌都一样的，外面的细菌都进不去，更别说塑料污染了。” 跟网友解释了一下食品安全问题，江小突然想到他在网上卖吃的还得去做个食品安全检测，立刻把这个记下来，准备回头先腌一小坛样品拿去检测，等拿到检测证明就能上架销售了。 说到这里，江小想到他之前在朋友圈卖的土蜂 也没有检测报告，虽然是小范围销售，而且基本都是 人拍下来的，其实风险也 大的，幸亏没有吃坏肚子，看来回头等家里的新下来了，还是得去 个检测报告才行。 腌了两箱蛋，看着天快黑了，江百川他们也差不多该回来了，江小擦了擦手，准备进屋做饭。 刚才他过来的时候，方星尘和褚梦鸾那小眼神看过来，啧！估计这几天被他叔的水煮菜折磨得不轻，怎么说也是他把这俩人拐过来的，总不好丢给他叔这么折磨。 趁着天还没黑，江小拿了菜篮子和砍刀去了菜园子，现在这个季节，菜园子里能吃的蔬菜还多的，看着茄子结了不少，江小摘了三个大茄子，又摘了几十个青辣椒，五 黄瓜，几丝瓜，几个红了的西红柿，又砍了一棵卷心菜，他们五个人也够吃了。 先把米洗干净下锅，又洗了十来个长条状的红心番薯，贴着锅边放一圈，这样煮出来的红薯靠着铁锅的一边表面会起一层焦皮，特别好吃。 主食准备好，架上蒸菜的竹篦子，沿着锅边把几个茄子放上去，又洗了几个红心洋芋放上去，中间留了一大块空地，打了六个蛋，加入盐巴、豆油、一点猪油和生 ，搅拌均匀后倒入热水，再次搅拌均匀，撒上一层葱花，上面盖一层保鲜膜，顺手找了竹篾在上面戳了些气孔，这样蒸出来的蛋羹好看又好吃。 盖上锅盖让他爹帮忙烧火煮饭，他开始准备晚上要吃的几个菜，黄瓜拍一下做个凉拌菜，一碗西红柿蛋汤，一个丝瓜炒蛋，一个虎皮青椒，一个干锅手撕包菜。 等到米饭煮之后，揭开锅盖，把蒸的茄子和洋芋拿铲子铲到一个大盆里，然后丢了几个老一点的辣椒放到炭火里烧一下，拿出来拍掉上面的炭灰，和蒜泥一起捣碎放在茄子洋芋上，最后再把豆油烧热，加几颗花椒爆香，倒入茄子里快速拌匀，就是一道夏天应景的烧辣椒拌茄子了。 这道菜是江小跟着手机学的，后来他试着加了蒸的洋芋，发现味道居然还不错，而且他爹也 吃，所以这道菜现在就成了他们家夏天饭桌上的保留菜式。 “啊啊啊小哥你做饭了吗？太好了！我快饿死了o(╥﹏╥)o”方星尘 动地扑了过来，使劲儿嗅着空气中饭菜的香味，觉得自己的灵魂都得到了救赎。 褚梦鸾也趴在厨房门口动到 泪。 自从来到郎山支教，褚梦鸾就再也没有失眠过。 以前还经常矫情地在朋友圈发一些对月惆怅、又或者是夜半无眠的动态，现在么，每天光是送学生回家这来回两趟山路，就已经耗尽了她体内的洪荒之力。 更令人悲伤的是，江百川还不做人！ 他们都这么辛苦了，中午跟着学生们还能吃个蛋汤啥的，等晚上学校就剩他们三，好家伙！要么就是把中午的饭菜热一热凑合一顿，要么就是揪几片菜叶子，再洗十几个洋芋，做个洋芋焖饭，他连腊 都舍不得放！只在吃饭的时候每人给发两勺自己做的辣椒酱…… 电子厂老板现在都不敢这么 待水线工人了好吗？ 方星尘和褚梦鸾现在每天都在对着江小家所在的方向默默祈祷，希望他们的小哥能在下山办事的时候，“偶尔”来学校给他们做顿饭，有的那种！ 然而今天他们注定是要失望了。 大概是被江小这个侄子给祸害得产生警惕心了，江百川不知道什么时候居然把原本放在厨房的腊给藏起来了，江小没找到腊，只能利用手头现有的食材，给他们整了一顿蛋宴。 绿油油的一堆素菜摆上桌的时候，简直连网友看了都忍不住替他们心酸。 不过，好在江小厨艺过人，做菜又舍得放油，因此即便只是素菜和蛋，这几道菜也让方星尘和褚梦鸾吃得眼泪都快动得下来了。 同样都是洋芋，江百川煮的洋芋跟猪食差不多，江小做的烧辣椒拌茄子洋芋却又香又辣，拿来拌饭特好吃。 蛋羹也蒸得金黄软 ，手撕包菜虽然没有，他却放了点猪油渣，吃着也是 香。虎皮青椒和丝瓜炒蛋也非常好吃，吃 喝足，再来一碗西红柿蛋汤，这才是乡村支教工作餐正确的打开方式好吗？ 这一刻，无论是方星尘还是褚梦鸾，两个从小娇生惯养的城里孩子，生平第一次受到了学好厨艺的重要，毕竟，爹妈和外卖都有可能靠不住，关键时候，还是得自己会做饭才行啊！ 吃完饭，两位实习老师投桃报李地争着帮江小一起洗蛋，洗好的蛋要自然晾干，晚上洗干净，明天早上就能直接拿来腌了。 又洗了十几箱蛋，几个人都累的不行了，江有粮早就提前一步回家去喂猪了，今晚江小就住在学校，等明天他爹把腌制咸蛋的竹筐和塑料大桶运下来，他们要花两天时间把这些蛋全部腌下去。 “小哥，那这两天你都在学校里咯？”方星尘一脸惊喜地看着他。 “嗯！明天早上你们帮我洗蛋，我先去镇上赶场买点，再去买两只咱们吃，这事儿不能指望我叔，不然咱们就接着吃全蛋宴吧。”江小对于江百川居然偷偷把腊藏起来的做法非常不齿。 他为学校做了那么多贡献，难道还不配吃两块腊吗？ 再说了，学校视频号现在也开始赚钱了嘛，虽然不多，但拿来买吃总是够的吧？ “哎！别提账号里那些钱了，校长说了，那些钱都要攒起来，等放寒假的时候，找工人来把这厨房推倒重新修一下，再买点材料把二楼装修一下，做两间集体宿舍出来。”方星尘没有发现，自己的语气里已经充了敬佩。 虽然这些子他和褚梦鸾跟着江百川吃素吃的都快成仙了，但一想到江百川从牙 里攒下来钱不是为了自己，而是为了给孩子们修食堂和宿舍，俩人吃素也吃得心甘情愿了。 褚梦鸾甚至跟他商量了一下，等支教结束，到时候可以带着他们这段时间在郎山拍的这些素材回去，在学校举办一场募捐，能募集多少是多少，也算是给学校盖食堂出一份力了。 “算了！吃还得靠自己！这个你别管了，明天你们帮我洗蛋，我请你们吃。”江小拍板道。 反正农村请人帮忙做事情也是要管饭的，他多买点菜，江百川也不敢说啥。 第77章 第二天一早, 江小骑着江百川的电动小三轮，还带了两个编织袋去镇上赶集。 昨天预估错误， 盐没买够, 今天还得再买三袋。 买好盐巴, 又去砍了几斤五花、一大块猪大油, 看到有江边养鱼的在卖养殖的黑鲢，四块五一斤, 也买了两条。 回来的时候还绕道去养场，找山 花买。 这段时间的是真便宜，整个没宰杀的饲料, 只要四块钱一斤，还没鲢鱼贵呢。 江小买了两只才五十块钱, 又被山花强行往车里丢了两只不下蛋的小公。 “算是嫂子送的, 拿去杀了给你叔吃，你叔是个好人啊，咱们这一片的孩子要不是有他在，连上学都困难！”山花对于江百川是非常敬佩的。 这下好了，有有鱼还有, 这两天的伙食绝对可以了。 回到学校, 就看到江百川也起来帮着洗蛋了, 院子里大盆小盆里装的全是蛋。 方星尘和褚梦鸾坐在小板凳上吃红薯稀饭，这是江小早上起 的时候顺手煮上的。 “哎哎你们吃慢点, 我买了油条和糖油果子回来，还有炸的糍粑和韭菜盒子。”江小把车停好，拎着好几样早点进了厨房。 村里没有早点卖, 平时他们想吃早点就只能骑车去赶场买。 今天恰好赶集, 江小每样都买了一些带回来, 反正他们人多，不愁吃不完。 这要搁在以前，褚梦鸾是绝对不会吃糖油果子和油炸糍粑这种热量巨高的早餐的。 可在经历了江百川的水煮大餐之后，连续好几天肚子里没啥油水，褚梦鸾觉得，现在就是在她面前摆一盘猪油渣，她都能面不改 地吃掉半盆了…… 吃完早饭，几个人就忙活起来了。 人多力量大，一个上午他们就把一半的蛋给洗好腌上了。 其实腌蛋这活儿不难，最主要的就是调制卤水，这个由江小负责。 江有粮负责挑黄土、把调制好的卤水和黄土混合搅拌成泥巴。 江百川和两个实习老师负责把晾干的蛋放进去滚一圈，然后拿保鲜膜裹起来。 五个人水线作业，看样子不需要两天，最多一天就能做完了。 “要不咱们做慢点？不然明天小哥回家了，咱们又要吃校长做的水煮菜啦。”方星尘小声对褚梦鸾嘀咕道。 “你才发现呢？哎哟不行了，我得去喝杯茶休息一下。”褚梦鸾站起来捶了捶 ，溜到办公室喝茶吹了会儿电风扇。 天气太热了，她们仙女是不能晒太 的。 “我也去上个厕所，把猪喂一喂。”方星尘也开小差去了。 “叔，要不你也去休息一下吧，我去做饭。”江小站起来，把山花送给他叔的小公抓出来去杀了。 说是小公，其实也有四斤多了，这种不下蛋，应该是山花养着自己吃的，把血留着，等下和杂一起做个青椒炒杂，剁成块，切了半盆洋芋，做一个洋芋烧。 黑鲢鱼头部往下三指宽切开，上面的鲢鱼头对半切开，煮饭的时候顺便蒸一个剁椒鱼头，鱼身就切块红烧，加上他们带下来的魔芋豆腐，简直不要太好吃。 五花和猪大油中午来不及烧，江小拿了个塑料袋紧紧包起来，然后丢到后山的泉坑里，拿一块大石头 住了，准备晚上忙完再收拾。 学校后山的泉坑是山上下来的山泉，水特别凉，夏天简直就是个天然的冰箱，只可惜现在西瓜刚上市，太贵了，要一块五一斤，要是等到西瓜大量上市的时候，几钱一斤，买一个来丢到泉坑里泡着，晚上纳凉的时候吃着才畅快呢。 没想到江百川不声不响地出去了一趟，回来居然带了一篮子香瓜！ “谁给的？”江小惊喜地抱住了香瓜。 这种香瓜和水果店里卖的不一样，是他们本地的一个品种，个头不大，圆溜溜的，而且这个瓜还分公母呢，头上只有一个点的是公的，头上一个肚脐眼形状的是母的。 母的甜，公的脆，江百川这一篮子居然都是母的！ “什么谁给的？我自己种的！”江百川把香瓜夺过来，准备拎到后院泉坑里去泡一下。 “叔你啥时候种了甜瓜？我怎么不知道？早知道找你要点瓜秧好了。” “我栽甜瓜那会儿，你还在学校准备论文答辩呢。”江百川笑了笑，指了指厨房的屋檐，“去年有个学生说他家的甜瓜特别甜，特意摘了几个透的给我吃，我就留了种子，今年试着种了十来棵，还剩下不少呢，你要自己去拿。” “那我不客气啦！正好新家后面还有空地，明年我也种点甜瓜吃。”江小跑到屋檐下，半点没跟他叔客气，直接薅了一半的瓜种子。 中午他们是在教师办公室吃的，这里有电风扇，而且江小做了好几道大菜，都是拿盆装的，厨房的小饭桌本放不下。 正中间是一个不锈钢大盆，四斤多的小公，外加半盆洋芋块，烧了一大盆的洋芋烧。 旁边一个大盘子，是蒸好的剁椒鱼头，这鱼头太大了，边缘都从盘子里耷拉下来了，中间盖了厚厚一层剁椒，下面还垫了一层切片的冬瓜。 这道菜的卖相，说是饭店里做的也没人会怀疑，以前江小是绝对没有这个手艺的。 但，谁让这几年短视频这么火呢？好多厨神级别的都开始拍短视频了，江小跟着蹭免费的新东方课程蹭的不亦乐乎，也着实学到了不少好看又好吃的菜。 桌子边上还有个同款的不锈钢大盆，里面装了魔芋豆腐烧鱼块，这道菜看着有点像黑暗料理，尝一口才知道有多好吃——江小是加了黄豆酱烧出来的，鱼入味，魔芋豆腐 了鱼汤，比鱼还好吃。 另外还有一碟青椒炒杂、一碟拍黄瓜，其他的江小都没做了，怕做多了吃不完。 事实证明他真是低估了几个成年人的饭量。 这么一大桌菜，他们五个人楞是吃的连鱼头上的剁椒都没剩下！ 夏天中午还是很热的，中午几个人就在教师办公室开着电风扇休息了一会，江小空打开手机后台，没想到昨天拍的腌咸蛋的视频居然有将近八十万的播放量，点赞都有二十多万，评论区好几万粉丝都在问什么时候可以上架。 咸蛋确实没有咸鸭蛋好吃，但那句话怎么说来着？ 没吃过的都是好的，好多网友，尤其是00后基本上都没吃过咸蛋，现在城里别说自己腌咸蛋了，咸鸭蛋都没人腌了，想吃了上网买一箱，都是真空包装，吃多少拆多少，不用麻烦，价格跟自己买鸭蛋腌其实差不多，何必自己给自己找麻烦呢？ 看到问的人太多了，江小来不及一个个回复，干脆自己发了一条评论置顶，说明咸蛋刚腌下去，半个月后就可以上架了，到时候他会拍视频挂小黄车，大家刷到视频直接去拍就行。 这个平台的规则是优先推送已关注的账号，这样一来，想在他这里买咸蛋的就得先关注他的视频账号。 果然，这条评论中午发出去，到了傍晚，江小发现他的视频号粉丝悄悄涨了两万多…… 虽然跟那些动辄一夜涨粉几十万的大咖没法比，但江小心态非常好，刷到咸蛋的视频还关注了他的，最起码都是有购买意愿的，都有可能发展成客户哇！ｉYiＧＵｏ.ＮｅT |
跟他爹分红明确, 他负责腌
蛋, 他爹手劲儿巧, 负责拿着保鲜膜在旁边把腌好的
地对着镜头开始跟网友们分享他这样的穷人居家过
子的“省钱大法”—— “咱们镇上那种腌菜的大缸，对，就是东北腌酸菜的大缸，要120元一个，好家伙！我要真买这个缸来腌
钱一个的装被子的厚塑料袋，搁在里头套两层，拿来腌酸菜或者酸笋，不容易臭，吃完把塑料袋一扔，塑料桶里面刷一下就干净了，特别方便！” “不过今天下山没想到会一口气买这么多
也没有检测报告，虽然是小范围销售，而且基本都是
人拍下来的，其实风险也
大的，幸亏没有吃坏肚子，看来回头等家里的新
个检测报告才行。 腌了两箱
黄瓜，几
，搅拌均匀后倒入热水，再次搅拌均匀，撒上一层葱花，上面盖一层保鲜膜，顺手找了
吃，所以这道菜现在就成了他们家夏天饭桌上的保留菜式。 “啊啊啊小
动地扑了过来，使劲儿嗅着空气中饭菜的香味，觉得自己的灵魂都得到了救赎。 褚梦鸾也趴在厨房门口
泪。 自从来到郎山支教，褚梦鸾就再也没有失眠过。 以前还经常矫情地在朋友圈发一些对月惆怅、又或者是夜半无眠的动态，现在么，每天光是送学生回家这来回两趟山路，就已经耗尽了她体内的洪荒之力。 更令人悲伤的是，江百川还不做人！ 他们都这么辛苦了，中午跟着学生们还能吃个蛋汤啥的，等晚上学校就剩他们三，好家伙！要么就是把中午的饭菜热一热凑合一顿，要么就是揪几片菜叶子，再洗十几个洋芋，做个洋芋焖饭，他连腊
都舍不得放！只在吃饭的时候每人给发两勺自己做的辣椒酱…… 电子厂老板现在都不敢这么
待
，手撕包菜虽然没有
香。虎皮青椒和丝瓜炒蛋也非常好吃，吃
喝足，再来一碗西红柿蛋汤，这才是乡村支教工作餐正确的打开方式好吗？ 这一刻，无论是方星尘还是褚梦鸾，两个从小娇生惯养的城里孩子，生平第一次
里攒下来钱不是为了自己，而是为了给孩子们修食堂和宿舍，俩人吃素也吃得心甘情愿了。 褚梦鸾甚至跟他商量了一下，等支教结束，到时候可以带着他们这段时间在郎山拍的这些素材回去，在学校举办一场募捐，能募集多少是多少，也算是给学校盖食堂出一份力了。 “算了！吃
盐没买够, 今天还得再买三袋。 买好盐巴, 又去砍了几斤五花
花买
的时候顺手煮上的。 “哎哎你们吃慢点, 我买了油条和糖油果子回来，还有炸的糍粑和韭菜盒子。”江小
地吃掉半盆了…… 吃完早饭，几个人就忙活起来了。 人多力量大，一个上午他们就把一半的
，溜到办公室喝茶吹了会儿电风扇。 天气太热了，她们仙女是不能晒太
的。 “我也去上个厕所，把猪喂一喂。”方星尘也开小差去了。 “叔，要不你也去休息一下吧，我去做饭。”江小
住了，准备晚上忙完再收拾。 学校后山的泉坑是山上